万能うまだれ 生姜味禅（みぜん）お取り寄せ【青空レストラン】千葉の灯台キャベツの甘味を引き立てる！4月2日通販

2016年3月31日2016年4月2日

千葉県市川市の野菜ソムリエが手作りの万能タレ「万能うまだれ 生姜味禅」を発売するやマスコミで話題になり、「万能うまだれ 生姜味禅」を使用するレストランや人気ラーメン店まで！
青空レストラン（2016年4月2日放送）では、千葉県銚子市の春キャベツ「灯台キャベツ」を収穫し、通販コーナーで千葉県の「万能うまだれ 生姜味禅」をお取り寄せ！

青空レストラン 公式 の[万能うまだれ 味禅（みぜん）]お取り寄せ

青空レストラン 万能うまだれ 味禅（みぜん） お取り寄せ

売り切れの際は「万能うまだれ 味禅（みぜん）」がキーワードの販売ページに移動します。

万能うまだれ 生姜味禅（みぜん）とは？

ラーメン店を始め、数々の飲食店で修行した千葉県市川市の野菜ソムリエ・大久保 貴之さん（うまだれカンパニー 代表取締役）は、タレにこそ旨さの原点と
考え7年間試行錯誤のすえ、2008年「万能うまだれ 味禅（みぜん）」を完成させます。

そのレシピは、大久保さんはラーメンチェーン店で働くほど餃子が好きなので、餃子のタレの代わりにそのまま「万能うまだれ 味禅」を使用出来るよう開発を行いました。

野菜ソムリエでもある大久保さんは、地元千葉県の野菜を原料に拘って利用しています。

千葉県の丸大豆醤油、醸造酢、ネギ、生姜がベースで甘味のあるタレです。

安全を考慮した結果、合成保存料・合成着色料・人工甘味料・化学調味料は一切使われていません。

手作りの家庭内手工業なので当初は月産60本しかありませんでしたが、力の強いガスコンロを導入し、現在は月産350本生産可能になりました。

万能うまだれ　味の種類は？

味禅、生姜味禅、青柚子味禅、辛口味禅、そして、梨味禅 ドレッシング、完熟トマト味禅、ハラペーニョなどが有ります。

成田山からの帰り道、幕張SAにて"スパイシーハラペーニョ味禅(mizen)"を購入。国産ハラペーニョ使用で原材料はハラペーニョ、醸造酢、塩のみ。 pic.twitter.com/t2dADeXtSD

— 鼻が利く店 (@Naturalfoodlove) 2015年12月28日

「万能うまだれ 生姜味禅」は「万能うまだれ 味禅」の3倍の生姜が入っています。

「梨味禅 ドレッシング」は千葉県産の梨ピューレで出来ており、酸味が強くドレッシングの代わりに、サラダ、温野菜、蒸し野菜、梨の甘さを活かしてパスタソース、カルパッチョ、ローストビーフにどうぞ♪

万能うまだれ 味禅の名前の由来は？

「味禅」は大久保さんの長男「禅」君の名前からの由来です。

万能うまだれ 生姜味禅 通販・お取り寄せ

青空レストランの公式通販は番組開始と同時にアクセスが集中し、繋がりにくくエラーも発生したり、繋がっても完売になりやすいです。

しかし、今回は、楽天、yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトから同じ商品がお取り寄せ出来ますので売り切れない内にお早めにどうぞ♪

味禅　食べ方・レシピ

タレと言えば定番の焼肉

いつも大変お世話になってる方より千葉のお土産を頂きましたぁ??

『辛口味禅』

味禅という万能旨タレの辛口

今回は焼いた豚肉にかけて食べてみたらマジ旨しです(＾ｰ^)ノ

ありがとうございました?? pic.twitter.com/CtztXFyZCd

— まんぞう (@manzou444) 2016年3月21日

サラダや冷奴の様な、さっぱり系の味のアクセントに

野菜ソムリエ、大久保貴之さんが 7年の歳月をかけて作った万能うまだれ味禅。 冷奴にかけたらめちゃ美味しい♪ サラダにもgood！ #市川のたれ #味禅 #万能うまだれ #ソムリエ大久保貴之さん #千葉県産

Yukaさん(@hughugyuka)が投稿した写真 – 2015 7月 1 9:42午後 PDT

味噌味禅ダレは、千葉県のラーメン屋さんの限定メニューで味噌ラーメンにも！
らー麺屋バリバリジョニー週替りメニューで「味禅味噌ラーメン」が登場し、生姜が聴いた味禅味噌ダレとタップリの野菜でお腹いっぱい♪

週替り限定 味禅味噌ラーメン 絶妙なピリ辛感と生姜の風味… 生野菜の甘みが相まって超美味い！めったにやらない店内連食で満腹（笑） #ramen #ラーメン #r部 #ラーメンインスタグラマー

Koja Writerさん(@koja_writer)が投稿した写真 – 2016 3月 15 10:27午後 PDT

バリバリジョニー
味禅味噌
遅めの時間のスープの濃いめのスープに生姜が効いた味噌
うまうまー pic.twitter.com/FSKXhQMlB6

— シン@0326フクアリ (@shin_0712_tog) 2016年3月18日

今日の昼ごはんは行徳@バリバリジョニーさんで、今週限定の味禅味噌ラーメン♪何とも言えない旨味と味噌がマッチして汁まで完食。野菜も沢山でした?ゲリラのアゴ出汁麺も食べたかった…２杯食べられる胃袋が欲しい！来週も行こうかな(?????) pic.twitter.com/tpAwH8RCpP

— mittan (@miniminitto) 2016年3月16日

生姜味禅タレは、どこで買えるの？

千葉県内のSAの他、以下の店舗で購入出来ます。

酒壱番 住所：市川市鬼高3-15-5 TEL：047-393-1122

湯浅乾物店 住所：市川市市川1-23-7 TEL：047-326-5515

ふなっこ畑 住所：船橋市行田3-7-1 TEL：047-439-3061

セブンイレブン 松戸小山店 住所：松戸市小山495-1 TEL：047-363-5199

George’s アトレ松戸店 住所：松戸市松戸1181 TEL：047-330-3088

まとめ

餃子は好きなのですが、酢醤油ってちょっと醤油、酢、ラー油の配合を間違えると、酸っぱすぎ、辛すぎで残念な味になる事も珍しくありません。

味禅タレは、ラーメン店で働いていた程の餃子のプロ大久保 さんが考案したタレなので是非、餃子で試してみたいです！

本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。