山形だし そうめん 亜麻仁油 アマニ油 お取り寄せ 通販 ケンミンショー 京都 鳥系ラーメン 麺屋 極鶏青空レストラン


今回紹介する番組は「秘密のケンミンSHOW 山形油系そうめん 亜麻仁油 京都実は超濃厚ラーメン好き」
放送日:2015年9月10日(木) 21時00分~21時54分(日テレ系)です。

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放送内容

みどころ 山形だし 亜麻仁油(アマニ油)とは?

山形ケンミン熱愛の山形そうめんは、夏野菜がトッピングされ
特に四角く、そして小さく刻まれたキュウリや茄子に目を引きます。

夏野菜は、ツヤツヤ感とあんかけ状のネバネバが目を引きます。

ツヤツヤなのは、亜麻仁油(アマニ油)若しくはごま油がかけられている為で
ネバネバなのは、昆布(納豆昆布)、オクラなどが使われている為です。

使われている夏野菜は、キュウリ、ミョウガ、茄子、大葉(青じそ)などです。

山形だしは、そばの他に、ご飯の上にトッピングしてご飯のお供にしたり、豆腐にトッピングしても美味しく頂けます。

青空レストラン 山形だしの作り方 レシピ

山形だしの作り方は青空レストランでも紹介されました。
とってもシンプルですので動画をご参照下さい。

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亜麻仁油(アマニ油)とは?

この山形だしの爽快さを手助けしているのが、油で、ゴマ油系の亜麻仁油(アマニ油)が美味しさを引き立てます。

アマニ油は、油なのにコレステロールが0で、美容にも良いとされハマッている芸能人も多いです。

モデルの平子理沙さんや、田中里奈さんはダイエットに亜麻仁油を愛用しています。

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アマニ油 効能
代謝を促進させる事により体脂肪が落ちやすくなる「オメガ3(ω3)脂肪酸」(不飽和脂肪酸)を含んでおり
コレステロールを下げる、中性脂肪を下げるなどの効果があるので
ダイエットに最適なのです♪

芸能界では平子理沙さんや、田中里奈さん、蛯原英里さん、女優の藤原紀香さん、安めぐみさんなどが
愛用の亜麻仁油はセレブ油との愛称で販売されています。

ω3のωがヒゲにみえる事からヒゲがアイコンになっています。

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京都フミンは実は、こってり鳥系ラーメンが大好き?

京都はこってりラーメンの天一の愛称で呼ばれるこってり系ラーメンチェーン店「天下一品」の本店があるほどで、
京都フミンは実は、こってりラーメンが大好きです。

特に注目なのは、食べログの人気ランキングでも上位に選ばれる行列が出来る超こってり鳥系鳥系ラーメン
「麺屋 極鶏」で人気メニューは「黒だく」です。


もうスープというより脂のあんかけですね(笑)

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まとめ


牛丼チェーン店「牛めし 松屋」では、毎年夏になると
「山形だし」を使った料理を提供します。

熟成した肉で作るプレミアム牛めしにトッピングした
「プレミアム山形だし牛めし」
だったり、
朝定食の小皿で、「山形だし」を提供しています。

この夏、朝定食で初めて食べたのですがキュウリのシャリシャリ感が良くて
全体的にネバネバした感じがありました。
冷たいのも特徴で、夏にはもってこいだと感じました。

でも朝定食だと生野菜とお新香がついてくるので
これに「山形だし」が加わると、もう朝から野菜祭りでした(笑)

なので来年の夏は「プレミアム山形だし牛めし」で山形だしを味わいます。

ネバネバ系は食べ辛いですけど、体には良いんですよね。

また、京都はこってりラーメンのチェーン店「天下一品」(天一)の発祥の地。
あっさり系の和風京都らーめんを想像しがちですが、
京都市内には、こってり系ラーメンのお店がいっぱいです。

前回ケンミンショーで京都のこってりラーメンが紹介された時は、
天下一品の他に、天天有、ますたになどが紹介されました。

今回は「こってり鳥系ラーメン 極鶏」が紹介されます。

「こってり鳥系ラーメン 極鶏」については、コチラにまとめましたのでご覧下さい。

本日は当ブログをご覧頂きありがとうございました。

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