なるほどレストランオリバークライマックス二十年仕込みソースヒシウメタマリソース

2015年5月5日

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今回紹介する番組は、「発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!海鮮ミックスお好み焼」
2015年5月5日（火） 21時00分～21時54分（フジテレビ系）です。

放送内容：千葉、静岡、大阪から収穫・お取り寄せした具材で海鮮ミックスお好み焼きを作ります。

海鮮ミックスお好み焼きの具・材料

灯台キャベツ
金爆・樽美酒研二が深夜の漁に挑戦ジンドウイカ
駿河湾の珍しいエビ　赤座海老
駿河湾、大井川の桜えび
千葉県銚子市の春キャベツ灯台キャベツ
オリバークライマックス二十年仕込みソース

クライマックス二十年仕込みソース

「時が熟成してこそ生まれる味、　　　　　　　　　　　　未来への遺産」クライマックス二十年…
価格：4,676円（税込、送料込）

オリバーソースが限定販売したソースです。

2015年1月17日に発売された熟成ソースで、発売日はメモリアルデーとも言える
阪神・淡路大震災から20年のその日です。

発売したのは、阪神・淡路大震災で社屋を消失するも奇跡的にタンクに原液が5トン残っており
その残った原液で節目に当たる年に熟成されたソースを限定的に販売しており
今回の20周年で使いきったとの事です。

番組ではヒシウメタマリソースがベストマッチとして紹介されました。

楽天市場最大級の酒類販売店ヒシウメ　タマリソース（とんかつ）　1800ml
価格：852円（税込、送料別）

まとめ

神戸のパン屋さんで、どろソースを使った焼きそば入りのパンと云うのが
売れ筋との事で、店員さんにどろソースって何かと聴いてみたら
ソースを作る樽の中に沈殿する物で、本来捨てられる沈殿物ですが
辛味があってコクがある事から隠し味に最適で、オリバーソースが研究の結果
市販化にこぎつけて、神戸市民にとっては欠かせないソースと教えてくれました。

神戸に行くとお好み焼きには勿論の事、お惣菜に、レストランにもどろソースは珍しくありませんでした。

クライマックス二十年仕込みソースは即売となってしまい入手出来ませんが
どろソースを上回る熟成と云うのが想像力をかきたてますね！

20年ものとは言わなくても3年ものならお取り寄せ出来るみたいです。