足太あわび茸 青空レストラン あわび茸炊き込みご飯の素 お取り寄せ/通販 滋賀 長浜 焼き鯖そうめん レシピ 5月21日


あわび茸と呼ばれるキノコは、肉厚でアワビのような食感とジューシーな味が特徴です。
滋賀県・竜王町は、きのこの里とも呼ばれ数多くのキノコが自生しており、町おこしとして中国原産のあわび茸を元に足太あわび茸の栽培を行っています。
足太あわび茸のレシピと通販・お取り寄せ情報、そして長浜で人気の焼き鯖そうめんのレシピが青空レストラン(2016年5月21日放送)で紹介されます。

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足太あわび茸とは?

落語家の林家木久扇師匠・林家木久蔵さんをゲストに迎える今回の青空レストランで収穫する食材は、滋賀県・竜王町のキノコ「足太あわび茸」です。

紹介するのは健康農園ビタミン村(株式会社ヌーベルムラチ)邑地 礼子名人。

あわび茸は元々は中国に自生するキノコで、滋賀県・竜王町は、きのこの里とも呼ばれ数多くのキノコが自生しており、町おこしとして健康農園ビタミン村で足太あわび茸の栽培に着手しました。
栽培が難しく幻のキノコとも呼ばれています。
無農薬栽培ですので安心で洗わずに食べた味の旨味が引き立ちます。

足太あわび茸は、町おこしの一環で足太あわび茸チップ、足太あわび茸佃煮など、色々な商品展開を行っておりふるさと納税の謝礼品でも扱われています。

外見の特徴は?
その名前の通り、足が太く肉厚です。
その肉厚な足の根元は黒っぽい小さな斑点がありますがこの黒い部分は、コレミアというアワビダケの成分です。
アワビダケは白アワビダケ黒アワビダケの2種類があるのですが、コレミアがあるのが黒アワビダケで、無いのが白アワビダケとして見分けられます。

味や食感は?

アワビのようなコリコリとした食感とジューシーな味が特徴です。
熱してもコリコリ感は損なわれません。

足太あわび茸 栄養がイッパイ

ビタミンB2と食物繊維のβグルカンを他のキノコより多く含んでおり(最もB2が多い松茸の2.5倍以上で、100グラムあたり1.3グラム)、特にビタミンB2の働きにより以下の効果があると言われています。

・脂肪をエネルギーに代謝させる
・古い脂肪が体内に蓄積されにくくなり若々しい美しい肌を保つ
・コレステロールの沈着・動脈硬化を防ぐ
・ダイエット効果

青空レストラン [足太あわび茸・あわび茸炊きこみご飯の素] お取り寄せ

あわび茸 お取り寄せはコチラ

青空レストランの公式サイトは放送開始直後からアクセスが殺到し在庫が無くなり売り切れが予想されますので急いで下さい。
売り切れの際は「あわび茸 滋賀県」がキーワードの販売ページに移動します。

公式通販で扱われる「あわび茸炊きこみご飯の素」はヌーベルムラチ販売製品なのでYahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せも可能です。

また、足太あわび茸ふるさと納税でも扱われておりYahoo!ショッピングからお取り寄せが出来ます♪

足太あわび茸 焼き鯖そうめん レシピ

青空レストランで紹介されるレシピは、バター焼き、マリネ、フライ、炊き込みご飯などです。

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そして、滋賀県長浜での名物の「焼き鯖そうめん」レシピも紹介されます。

まとめ

これからの季節はそうめんが美味しい季節ですね!

そうめんではないですがにゅうめんのレシピがありました。

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焼き鯖そうめんや焼き鯖にゅうめんって自宅でも作れそうなのでチャレンジしてみたいです。

焼き鯖そうめんで人気なのは翼果楼(よかろう)で、とんねるずのみなさんのおかげでした「全国 麺の旅 わざわざゴ麺ナサイ」で紹介されました。

店舗の情報を記載して起きますのでご参考にどうぞ。

店名:翼果楼
住所:滋賀県長浜市元浜町7-8
TEL:0749-63-3663
営業時間 :11:00~売り切れ次第終了
定休日:月曜日
アクセス:JR琵琶湖線長浜駅から徒歩約5分

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本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。

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