地獄炊き長崎五島うどんお取り寄せケンミンショーで紹介

2015年4月23日2015年6月18日

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こんにちは。テレビ番組放送に先立ち番組の見どころ、お取り寄せ情報を紹介する当ブログですが、
今回ピックアップする番組は「秘密のケンミンSHOW」2015年4月23日（木） 21時00分～21時54分（読売テレビ・日テレ系列）です。

放送内容秘密のケンミンショー長崎の小島に衝撃料理！？

・絶賛!謎の地獄炊き!?長崎(秘)うどん仰天正体
長崎県・五島列島のおだやかな島で、おっかない名前が付いたごちそうを発見!?　超簡単レシピの喉ごしツルツル料理とは？
・爆笑!大阪人VS居酒屋(爆笑大阪居酒屋事情)
・転勤ドラマ福島後編!はるみがフラガールに!?

地獄炊き？うどん？やっぱり気になりますね！
この不似合いな組み合わせは何でしょうか？

それでは、その謎を紐解いていきましょう！

地獄炊きとは遣唐使の時代から伝わる「幻のうどん」と呼ばれる長崎県の五島列島に伝わる手延うどん、
日本の三大うどんのひとつ「五島うどん」を大きな釜で6分～8分グツグツと煮立てた釜あげうどんで
アゴ出汁（トビウオでとった出汁）、

または「生卵」で絡めて頂きます。

他にも讃岐うどん同様、醤油で頂いても美味しいです。

地獄炊きで釜茹でした「五島うどん」の食感は、コシがあってもちもちです。

また、生卵に絡めると卵がよくからんで味がまろやかになります。

※日本の三大うどんは、稲庭うどん（秋田県稲川町）、讃岐うどん（香川県）、五島うどん（長崎県）と云われています。

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どうやら旅人がが「しごくおいしい」喜んで発した言葉が「地獄おいしい」と聞き間違えたのが由来と云われています。

てっきり鍋がぐつぐつと煮え立って阿蘇山の地獄巡りの様なので地獄炊きと呼ばれているのと思いました・・・。

「五島うどん」はお取り寄せが出来ます。

お薦めは、2014年度モンドセレクション金賞を受賞した「五島美人」です。
麺は五島列島に自生する五島ヤブ椿の油で麺をコーティングしています。

椿油はオリーブオイル同様体にやさしい油です。
健康に良く善玉コレステロールの働きにより、悪玉コレステロールの酸化防止する「オレイン酸」を多く含み
含有量は、オリーブオイルが75%に対し椿油は85%です。

また、抗酸化作用があり老化を防げると云われています。

また「五島うどん」の食感に合うお酒として九州の黒霧島、春限定の赤霧島も良いですね！

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讃岐うどん、稲庭うどんは、全国的に提供するお店は多いですが
「五島うどん」を提供するお店は少ないので通販で頂くしかないのか？
と思って調べてみたら東京都内にも数件「五島うどん」を提供するお店がありました。

詳しくは
↓↓↓
五島うどんDINING 味囲楽

ジャンル：全国うまいもん酒場
アクセス：都営大江戸線飯田橋駅?C3番出口?徒歩1分
住所：〒112-0004 東京都文京区後楽2-3-16 1F（地図）
プラン予約：五島うどんDINING 味囲楽のプラン一覧
周辺のお店：ぐるなび　飯田橋×居酒屋
情報掲載日：2015年4月23日