ケンミンショー 大分 りゅうきゅう レシピ 通販
今回紹介する番組は秘密のケンミンSHOW 大分熱愛おつまみ・りゅうきゅう&富山ぼてやん多奈加 出来上がりまで30分のお好み焼き&群馬美人」
放送日：2015年11月12日（木）21時00分～21時54分 （YTV系列）です。
放送内容
みどころ 大分 りゅうきゅう とは？
大分ケンミン熱愛グルメとして紹介される「りゅうきゅう」とは・・・。
【産直】 りゅうきゅう詰合せ（980031）(真鯛切身50g×1袋、真あじ50g×1袋、かんぱち切身50g×… |
別名あつめし（温飯）とも呼ばれる大分県の郷土料理で、
豊後水道の漁でとれた刺し身でも美味しい魚（アジ、サバ、ブリ、カツオ、カンパチなど）を
甘口醤油、生姜、酒、などをベースにしたタレでズケの状態にします。
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薬味としては、白ゴマを中心にネギ、生姜、青ジソ、ワサビ、ニンニクなどが代表的です。
沖縄の琉球と関係があるのか気になりますが、
沖縄の琉球とちょっとだけ関係有ります。
レシピを大分の漁師に伝えたのが琉球の漁師だったから由来があるのです。
※他にも「利休和え」からとった由来の説も有ります。
◆りゅうきゅう 食べ方
ごはんと一緒に丼に乗せた「りゅうきゅう丼」
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お茶漬けにした「りゅうきゅう茶漬け」
で頂きます。
りゅうきゅう丼 レシピ
◆動画：大分県の郷土料理 りゅうきゅう丼の作り方
ケンミンショーではスーパーのロケで、鮮魚コーナーの一角を占める
「りゅうきゅうのたれ」が紹介予定です。
日本の農林水産省主催による、農山漁村の郷土料理百選では
大分県の郷土料理として「ブリのあつめし」が登録されています。
またマグロ遠洋漁業の基地がある大分県津久見市保戸島ではマグロを乗せた「ひゅうが丼」
も「りゅうきゅう丼」のバリエーションとして存在します。
「ひゅうが丼」は、料理の鉄人道場六三郎さんも絶賛の味です。
まとめ
流石にお取り寄せは無いと思っていたら、
簡単に作れるパックが通販でお取り寄せが出来るみたいです。
Yahoo!ショッピングでの「大分 りゅうきゅう」お取り寄せはコチラ♪
簡単そうで忙しい時の夜食、晩酌にも良さそうですね！
しかも豊後水道のブランド関サバ、関アジのりゅうきゅう丼なんて想像も出来ない美味しさでしょうね♪
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