なるほどレストラン ジンドウイカ 静岡県沼津市駿河湾 釣り方や仕掛けは？

2015年5月5日

今回紹介する番組は、「発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!海鮮ミックスお好み焼 ジンドウイカ 金爆・樽美酒研二が深夜の漁に挑戦」
2015年5月5日（火） 21時00分～21時54分（フジテレビ系）です。

放送内容：

• 静岡駿河湾で捕れるしっとりしてあまいイカに珍しいエビ
• 家庭で出来るお好み焼きの簡単ワンランクアップ術

このエントリーは海鮮ミックスお好み焼きの具材の一つジンドウイカ紹介です。

静岡県沼津市駿河湾で収穫するジンドウイカとは？

ジンドウイカは、北海道南部から日本本土全体の沖に生息するヤリイカで、
他にも地方により
ヒイカ・ぼうずイカ・タンポポイカ・コイカ・テッポウイカ・テクビイカ・豆イカ
とも呼ばれています。

小型で10センチ～12センチ程で、比較的浅い内湾に生息し
産卵は春から夏にかけてです。

甘くしっとりした食感です。

ジンドウイカの釣り方は？

■釣りのシーズン

6～7月と10～12月の年2回です。

■釣り方・仕掛け

• 餌は活きモエビ
• エギングの場合エギは、小型の2号から2.5号がお薦め
  　　
• アタリの確認が難しいので目印ウィリーを利用したミャク釣りが良い
• 竿はアタリが微妙なので細かいアタリが伝わりやす軽い竿が良い
• 道糸は細めで0.6号

レシピ

1月29日に「SEKAI NO OWARI」のFukaseえさんが
きゃりーぱみゅぱみゅさんの誕生日に釣り竿をプレゼントし
「またジンドウイカを釣って食べよう」
とツイートして話題になりました。

またジンドウイカを釣って食べようRT @pamyurin: 誕プレがナウい pic.twitter.com/0f79hovbxU

— Fukase(SEKAINOOWARI) (@fromsekaowa) 2015, 1月 28

その時のジンドウイカのレシピは何だったか気になりますね！

ヒイカのバター醤油炒め by 明石浦漁業協同組合
ヒイカの姿焼き by 明石浦漁業協同組合
ヒイカの煮付け by 明石浦漁業協同組合

お刺身にする場合、水洗いでは無くキッチンペーパータオルで拭き取ると食感を損ねません。
※居酒屋でバイトしている時に教えて貰いました。

まとめ

お好み焼きのレシピは長くなりそうなので種類別にまとめました。
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◆なるほどレストラン 千葉県銚子市の春キャベツ・灯台キャベツとは？ お好み焼

◆なるほどレストラン 赤座海老・桜えび お好み焼

◆なるほどレストラン オリバークライマックス二十年仕込みソース