なるほどレストラン ジンドウイカ 静岡県沼津市駿河湾 釣り方や仕掛けは？
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今回紹介する番組は、「発見!なるほどレストラン日本のおいしいごはんを作ろう!海鮮ミックスお好み焼 ジンドウイカ 金爆・樽美酒研二が深夜の漁に挑戦」
2015年5月5日（火） 21時00分～21時54分（フジテレビ系）です。
放送内容：
- 静岡駿河湾で捕れるしっとりしてあまいイカに珍しいエビ
- 家庭で出来るお好み焼きの簡単ワンランクアップ術
このエントリーは海鮮ミックスお好み焼きの具材の一つジンドウイカ紹介です。
静岡県沼津市駿河湾で収穫するジンドウイカとは？
ジンドウイカは、北海道南部から日本本土全体の沖に生息するヤリイカで、
他にも地方により
ヒイカ・ぼうずイカ・タンポポイカ・コイカ・テッポウイカ・テクビイカ・豆イカ
とも呼ばれています。
小型で10センチ～12センチ程で、比較的浅い内湾に生息し
産卵は春から夏にかけてです。
甘くしっとりした食感です。
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ジンドウイカの釣り方は？
■釣りのシーズン
6～7月と10～12月の年2回です。
■釣り方・仕掛け
- 餌は活きモエビ
- エギングの場合エギは、小型の2号から2.5号がお薦め
- アタリの確認が難しいので目印ウィリーを利用したミャク釣りが良い
- 竿はアタリが微妙なので細かいアタリが伝わりやす軽い竿が良い
- 道糸は細めで0.6号
レシピ
1月29日に「SEKAI NO OWARI」のFukaseえさんが
きゃりーぱみゅぱみゅさんの誕生日に釣り竿をプレゼントし
「またジンドウイカを釣って食べよう」
とツイートして話題になりました。
またジンドウイカを釣って食べようRT @pamyurin: 誕プレがナウい pic.twitter.com/0f79hovbxU
— Fukase(SEKAINOOWARI) (@fromsekaowa) 2015, 1月 28
その時のジンドウイカのレシピは何だったか気になりますね！
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ヒイカのバター醤油炒め by 明石浦漁業協同組合 ヒイカの姿焼き by 明石浦漁業協同組合 ヒイカの煮付け by 明石浦漁業協同組合
お刺身にする場合、水洗いでは無くキッチンペーパータオルで拭き取ると食感を損ねません。
※居酒屋でバイトしている時に教えて貰いました。
まとめ
お好み焼きのレシピは長くなりそうなので種類別にまとめました。
◆なるほどレストラン お好み焼 レシピ お取り寄せ
