青空レストラン 韃靼そば お取り寄せ 黄色い韃靼そば茶 効果 効能は血糖値を下げる？

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今回紹介する番組は「満天☆青空レストラン 韃靼そば(だったんそば・ダッタンソバ）長野お取り寄せ」」
放送日：2015年10月17日（土） 18時30分～19時00分（日テレ系列）です。

放送内容　信濃霧山ダッタンそば とは？

普通のそばが「甘そば」と呼ばれるのに対し、
韃靼そば（ダッタンソバ）は、「苦そば」と呼ばれる様に苦味があるそばです。
※国産の長野で栽培される信濃霧山ダッタンそば（ダッタンソバ）は、苦味が少ないのが特色です。

不思議な事に、茹でると黄色く変色する不思議な蕎麦です。

この黄色くなる正体はルチンと呼ばれる物質で
通常の蕎麦の100倍ものルチンを含んでいます。

濃霧山ダッタンそばは、120倍とも云われています。

このルチンが苦味の元です。

みどころ ダッタンそばの黄色い物質ルチンとは？効能は？

韃靼そば（ダッタンソバ）の黄色い物質は、ルチンで、
韃靼そば（だったんそば）は、高原植物で山岳地帯で生息していた蕎麦の為、
強い紫外線から身を守る物質としてルチンを作ると云われています。

韃靼そば茶の効能は、韃靼そばとルチンの関係

ルチンとは、植物が光合成をする時にでる物質のポリフェノールの事で、
ビタミンPとも呼ばれ
効能は、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用や
血管強化作用があり血液がさらさらになると云われています。

その効能から健康食品としてダッタンそばをお茶にして飲む事が考案され、
通販などでも気軽にお取り寄せが出来て人気になっています。

また、メラニンの生成を抑えるシス・ウンベル酸も含んでいる為、
シミの原因の紫外線から肌を守る美白効果があるとされます。

他にも、血糖値を下げる効能も有り、糖尿病、痛風に効くとも云われており、
中国産の韃靼そば茶は漢方薬にも使われている程です。

濃霧山ダッタンそば お取り寄せ　通販

青空レストラン　公式サイトから濃霧山ダッタンそばのお取り寄せが可能です。

青空レストラン 公式サイト 濃霧山ダッタンそば　のお取り寄せはコチラをクリック!

他にもダッタンそば茶のお取り寄せが楽天、Amazon、yahoo!ショッピングなど通販サイトからお取り寄せが可能です。

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濃霧山ダッタンそば レシピ

今回は、
蕎麦ガキ・・・食感はなめらかで、甘さが感じられる
焙煎したそばの実入りのおにぎり

dattan-onigiri

・・・焙煎の香ばしさが食欲をそそる
クレープ・・・微かな苦味アクセント
が紹介されます。

まとめ

血糖値が高めで、健康診断の時
「糖尿病予備軍」と言われ続けているので
濃霧山ダッタンそば茶で血液さらさらを目指したいです。

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以上、本日は当ブログをご覧頂きありがとうございました。

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Posted by もりもり