山形県 雪中自然薯 自然薯のロールケーキ お取り寄せ・通販 青空レストラン よゐこ 濱口雪国育ちの自然薯を獲ったど～
雪中自然薯と呼ばれる、山形県大石田町の「雪国育ちの自然薯」は土の中では無く、雪の中で育ちます。
そんな「雪国育ちの自然薯」を使った山形県のオススメスイーツは、自然薯を使ったロールケーキ！
そして、まるで雪の様に溶ける食感のブランド和牛尾花沢牛は「雪降り和牛」と呼ばれお取り寄せも可能！
「青空レストラン」（2016年2月20日放送）は、山形県の美味しさがイッパイ♪
山形県の雪の中で育つ「雪中自然薯・雪国育ちの自然薯」とは。
日本が原産国の山芋で、ジネンジョウ（自然生）とも呼ばれています。
通常、自然薯は自生する物を除き、畑で育てます。
しかし、山形県大石田町の自然薯は一工夫されており、
一旦収穫した自然薯を抜き取り、積雪が2メートルにも達する時期に
雪の室で育てます。
雪室で育てる事により
温度が2℃の低温一定に保たてる為、熟成が進み甘みとコクが通常の自然薯に比べ強くなります。
寒さから身を守ろうと、デンプンが糖に変化し甘みが増すのです。
粘りにも特徴有り、粘り成分ムチンの働きにより、長芋と比べ粘りは4倍から5倍もの粘り強さがあるとされ
すりおろした自然薯のお椀をひっくり返してもへばりついて落下しない程の粘りが有ります。
また、雪の中で育つので、山芋独特の土臭さが無くなるメリットも有ります。
山形県大石田産自然薯（じねんじょ）1kgバレンタインチョコの代わりに 熨斗対応 とろろ【生産者… |
自然薯の効能・効果は？
自然薯の歴史は古く、かつては漢方薬として重宝していました、
ビタミン、ミネラル（カリウム、鉄分）、食物繊維が豊富で、アミラーゼによる消化促進効果、
血糖値上昇抑制、コレステロール値抑制、疲労回復、免疫力アップ、感染症予防など効能がイッパイ♪
スタミナも抜群です。
自然薯のロールケーキ
平成25年3月の「やまかがた野菜スイーツ創作レシピコンクール」で、濃厚チーズケーキが人気の
「うろこや総本店」がグランプリを受賞しました。
自然薯を摩り下ろしてスポンジに練り込む事により、しっとりした優しい口当たりになり
生クリームに細長い短冊切りにした自然薯を入れる事により食感もシャキシャキした楽しいもにになっているのが
受賞のポイントでした。
自然薯のロールケーキ お取り寄せ
今回の青空レストラン公式通販でお取り寄せは「うろこや総本店 自然薯のロールケーキ」です。
青空レストラン 公式 の[うろこや総本店 自然薯のロールケーキ]お取り寄せ
青空レストラン 公式 [うろこや総本店 自然薯のロールケーキ]のお取り寄せはコチラ！
青空レストランの公式サイトは放送開始直後からアクセスが殺到し売り切れが予想されますので急いで下さい。
山形のブランド肉「尾花沢牛」お取り寄せ
今回のカンパイメニューは山形県のブランド牛「尾花沢牛」ですき焼きです。
雪降り和牛と呼ばれる和牛です。
越冬の為、体に上質な脂肪を蓄える雨、肉の外見はきめ細かいサシが入り、その食感はふんわりとした柔らかさです。
未経産の牛が「雪降り和牛」の称号を与えられます。
山形のブランド肉「尾花沢牛」お取り寄せ
今回のカンパイメニューは山形県のブランド牛「尾花沢牛」ですき焼きです。
雪降り和牛と呼ばれる和牛です。
越冬の為、体に上質な脂肪を蓄える雨、肉の外見はきめ細かいサシが入り、その食感はふんわりとした柔らかさです。
未経産の牛が「雪降り和牛」の称号を与えられます。
まとめ とろろ汁、とろろ鍋が人気
自然薯の粘り強さで東京・恵比寿辺りでは、自然薯の鍋が人気になっています。
女優の市川紗椰さんもレギュラーを務めるTOP5で、自然薯にていて語り、
恵比寿のとろろ鍋を楽しんでいるとの事です。
◆裏恵比寿 自然生村（恵比寿）
この粘り堪りませんねぇ～。
それに自然薯のすりおろし・・・
これは食べずにいられません♪
今回のゲストは「よゐこ」です。
雪を掻き分け、「雪中自然薯」獲ったど～と叫ぶのでしょうか？（笑）
本日は当ブログをご覧頂き有難うございました。
