ケンミンショー 千葉・勝浦タンタンメン 作り方 えざわ カップ麺 通販


今回紹介する番組は「秘密のケンミンSHOW ダウンタウンDX 合体スペシャル
ラーメン王国千葉県 勝浦タンタンメン人気店&竹岡式ラーメンとは? 」
放送日:2015年10月8日(木)21時00分~22時54分(YTV系列)です。

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放送内容

みどころ 2015年 B-1グランプリを制した勝浦タンタンメンとは?

■ご当地グルメB-1グランプリ 千葉・勝浦の団体勝浦タンタンメン船団

勝浦タンタンメン 発祥
中華の担々麺とは違い芝麻醤(チーマージャン、ヅーマージャン)が使われておらず
醤油ベースのスープに玉ねぎと豚挽き肉がトッピングされており
発祥が漁港町らしく、海女さんや漁師が暖を取る為に広がったとされます。

発祥のお店「江ざわ」

呼び方は、勝浦タンタンメンの他にも勝タンや、勝浦系タンタンメンと云う愛称が有ります。

勝浦タンタンメン レシピ 作り方 動画

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勝浦タンタンメン カップ麺 エースコック お取り寄せ

まとめ

千葉県は色々なラーメン店がひしめき合っています。

管理人の勤務地の柏市は、分裂騒動が起きた
「東池袋 大勝軒」系列店(暖簾分け)がしのぎを削り合っています。

ケーブルテレビでもグルメ番組はラーメン店の紹介が多く紹介されす。

今回ケンミンショーで紹介されるラーメン店は場所的に遠いので
食べたことは有りません。
(柏市は内陸で、竹岡[内房]、勝浦[外房]とも海側)

特に勝浦タンタンメンは、B-1グランプリで優勝となるとやっぱり気になりますね!

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担々麺は本来スープが無いのが正しい姿ですが、日本では何故かスープ入が主体となっています。

担々麺は、天秤棒で担いで行商していたので担ぐという漢字があてられています

担いで行商するのでスープは重すぎて無理なのでタレや薬味で味付けしていました。

スープだとどうも味が薄れてしまうんですよね(個人的主観)。

なので、勝浦タンタンメンが如何に辛さを保っているかが気になります♪

ツイッターでも呟かれている通り、コレジャナイ感も期待しています(笑)

実際に、勝浦タンタンメンの発祥は発祥の店とされる大衆食堂「江ざわ」で店主が作ろうとした所、
芝麻醤(チーマージャン、ヅーマージャン)(ごま風味に必要)が無かったので独自の味付けになったとされています。

担々麺は「コレジャナイ」か?
「ちょっと違うけど、これぞB級の味!」
と唸るか?が楽しみです。

竹岡式ラーメンに関しては別ページにまとめました。

お湯で割るだけのスープ竹岡式ラーメン

併せてご覧いただけると幸いです。

本日は当ブログをご覧頂きありがとうございました。

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