ケンミンショー あなごめし 広島 宮島 うえの 弁当 値段 お取り寄せ 7月14日
広島県の宮島が発祥の夏の絶品スタミナ丼「あなごめし」がケンミンショー（2016年7月14日）で紹介されます。
駅弁が元祖の「あなごめし うえの」の「あなごめし」とは？
あなごめし とは？
広島県の食べ物で名物と言ったら牡蠣やお好み焼きを思い浮かべる人も多いでしょう。
しかし、広島県の名物でもうひとつ忘れてはならないのが「あなごめし」です。
広島では牡蠣の養殖が室町時代の終わり頃から始まっており、宮島では江戸時代から牡蠣の養殖が始まったと云われています。
牡蠣が育つのに良い植物性プランクトンが豊富で、瀬戸内海の穏やかな海に川から流れてくる水が混ざり合い程よい塩分も牡蠣成長に良い環境なのです。
その豊富なプランクトンを求めて集る小魚をエサとする穴子が多いので、宮島沖は、豊富な穴子の漁場となったのです。
宮島沖で収穫される穴子は頭部から背中にかけて黄色の線が入っており黄金色に見える事から「金あなご」と呼ばれています。
そして、その身はふっくらしていいるのが特徴です。
そんな宮島産の穴子を秘伝のタレで蒲焼きにし、タレがかかったふっくらご飯や穴子のアラで炊き込んだご飯に乗せて頂くのが「あなごめし」で、発祥は宮島口の「あなごめし うえの」です。
あなごめし うえの
宮島口駅の駅弁として誕生した「あなごめし」の作り方は、吟味した穴子を強火で焼き、余分な脂を落とし、創業当時から使われてきた秘伝のタレで蒲焼きにします。
そして、穴子のアラで炊き込んだご飯の上に、およそ2匹分の穴子を敷き詰めます。
穴子の優しい甘辛さとご飯に染み込んだ旨味が絡み合いやみつきになる美味しさです。
あなごめし うえの 弁当
「あなごめし うえの」の「あなごめし弁当」の食べごろは出来上がった時間から2時間程が食べごろです。
経木の折箱の弁当箱の為、底からご飯の水分が抜けて且つ、鰻の蒲焼きの旨味がご飯に染み渡るからだと云われています。
これは崎陽軒のシウマイ弁当と同じ原理ですね。
ただ違うのは「崎陽軒」の場合、冷めても美味しい弁当を目指して研究した結果なのに対し、「あなごめし うえの」の「あなごめし弁当」は昔からずっと経木の折箱の弁当箱を使い続けて偶然分かったのかと思われます。
カンブリア宮殿 崎陽軒 シウマイ弁当は冷めても美味しい秘密 工場見学
駅弁の包装紙（レッテル）は創業から使用されていたものを復刻され使われています。
レトロな感じのデザインが旅情を愉しませてくれます。
あなごめし うえの 他人吉
「あなごめし うえの」は人気店の為、いつもお店は混雑してかなり待ち時間がありますが、店内に待合室も有り、1階は席の予約出来ませんが2階のレストラン他人吉（タニキチ）は予約ができ、月曜日と木曜日は穴子御膳が頂けます。
また待つのが嫌な方は時間節約の為、お弁当を買って宮島に渡って食べる方も多いそうですよ♪
「あなごめし うえの」の「あなごめし弁当」は予約出来ます！
駅弁「あなごめし弁当」は時間によっては出来上がりに時間がかかるのでメールで予約すると優先的に確保しておいて貰えるので旅行スケジュールがキツイ方とか、やっぱり店内より駅弁が欲しい！という方はメールで予約をオススメします♪
メールアドレス：ueno@anagomeshi.com
※宮島で食べる場合は、鹿に注意！（笑）詳しくはまとめの動画をご覧下さい。
また、宮島口駅構内のデイリーインでも販売数は少ないですが、購入出来ます。
あなごめし うえの 弁当 値段
ミニ穴子飯弁当
1404円（1300円税別）（ハーフサイズ）
小さなお子様、小食のご年配のお方に
小サイズ穴子飯弁当
1728円（1600円税別）（≒4分の3）
小食のお方に
レギュラー穴子飯弁当
1944円（1800円税別）（標準の大きさ）
創業以来の形
特上穴子飯弁当
2376円（2200円税別）（≒4分の6）
表面積が増えて、穴子が増量されています
あなごめし うえの 店舗情報
住所：広島県廿日市市宮島口1-5-11
TEL:0829-56-0006
営業時間：10:00～19:00※弁当売り場9:00～19:00
定休日：年中無休(水曜日は弁当のみ)
あなごめし うえの 料金（店内）
あなごめし 1,944円（税込）
あなごの白やき 1,296円（税込）
あなごめし うえの 広島駅 三越イートイン
広島駅ではあなごめし うえの」の「あなごめし弁当」は販売されていませんが、広島駅から路面電車で10分程の胡町に三越が有り、「あなごめし うえの」が出店しているのでイートインスペースのカウンターが有るので食事が出来、お弁当が購入出来ます。
イートインスペースメニュー：釜炊きあなごめし御膳 2700円（税別）
定休日は広島三越に準じているので広島三越のHPやお電話でお問い合わせ下さい。
あなごめし うえの 広島三越店 店舗情報
住所：広島県広島市中区胡町5-1 広島三越 B1F
TEL:082-242-3111
営業時間：10:00～18:30※イートインは11:00～
定休日：広島三越に準じる
「あなごめし うえの」の「あなごめし」お取り寄せは出来るの？
殘念ながら品質の問題から「あなごめし」のお取り寄せは出来ませんが「あなごの蒲焼き」「あなごの白焼き」などは「あなごめし うえの」「庭園の宿 石亭」 通販サイトからお取り寄せが可能です♪
※shop.anagomeshi.com
※「あなごめし うえの」の駅弁はTBS「マツコの知らない世界」で「マツコの知らない駅弁の世界」として5000個の駅弁を食べた鉄道カメラマン櫻井寛さんが紹介しました。（2015年8月4日）
櫻井寛さん監修のコミックス「駅弁ひとり旅」2巻でも「あなごめし」が紹介されています。
ミシュラン 広島 あなごめし
ミシュランガイドに掲載された「ふじたや」に関しては別ページで投稿しました。
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ケンミンショー 広島県 宮島 あなごめし ミシュランガイド ふじたや 7月14日
まとめ
最近てっきりテレビで拝見しなくなったお笑いのコンビの動画を紹介します。
実は広島の鹿は凶暴です（笑）
地元の人間は、鹿の居る前で食べ物はちらつかせません（笑）
※確か奈良の鹿も同様食べ物に寄って来ます。
秘密のケンミンSHOW夏SP!で紹介されるエントリーは以下をご覧下さい。
沖縄 島豆腐 →
津軽美人 →
本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。
