ケンミンショー越前おろしそば名店みよしや通販お取り寄せ

2015年5月9日2015年5月14日

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今回紹介する番組は「秘密のケンミンSHOW　福井超熱愛そば&愛知の謎の祭り&大阪激ラブ寿司」
2015年5月14日（木） 21時00分～21時54分（YTV系列）です。

放送内容

今回スタジオで試食するのは「見吉屋」さんの越前おろしそばです。

開業が昭和7年で、営業は80年を超える「越前おろしそば」の老舗です。

通常の「越前おろしそば」の大根は「辛味大根」のみですが、では「あおくび大根」
との組み合わせで、辛味大根の辛味と、あおくび大根の甘味のハーモニーを楽しませてくれます。

スタジオの試食で司会のみのもんたさんが
「今までに食べたこと無い特別な味」絶賛する鰹だし
実は見吉屋さんはカツオにコダワリを持っているそうです。

厳選された本節削りを使った、拘りのカツオと加賀の淡口醤油と
福井の濃口醤油をブレンドしたかえし醤油が蕎麦の風味を引き立てます

蕎麦は、石臼挽きで時間をかけて丁寧に製粉され
4代目による手打ちでつくられ蕎麦独特の香りが順で
喉越しが滑らかで、お酒にもぴったりです。

「見吉屋」さんの越前おろしそばは、楽天からお取り寄せが可能です。

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そば見吉屋さんのメニューを見てみたのですが
勿論蕎麦が中心なのですが、丼ものも豊富で
玉子がフワフワで食感が楽しそうです。
丼もの出汁ですがやはり出汁が良いのでそのまま丼もののベースになりますね！

麺ではが気になります！

うどんでは力餅がありますね。

この餅は揚げているのでしょうか？

北陸新幹線で富山に行く計画を立てているから福井県にも立ち寄って
是非味わってみたいです！

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