マツコの知らない埼玉スイーツの世界 4店舗 マツコの知らない世界 アプラノス シャンドワゾー オークウッド アカシエ 画像

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「マツコの知らない埼玉スイーツの世界」をスイーツジャーナリスト平岩理緒さんが
新スイーツ激戦区埼玉の4店舗を「マツコの知らない世界」（2016年2月2日）で紹介します♪

そのスイーツ店は
・独創的なフランス菓子
・スイーツ界の大御所中の大御所が作る宇治抹茶ケーキ
・ベルギー式のボンボンショコラ
・1日限定50個のケーキ

では、解説を元に店舗と4大将軍を紹介しましょう♪

独創的なフランス菓子　パティスリー・アカシエ　さいたま市浦和区

フランスではチーズケーキは作らないが日本人向けにチーズケーキを作るなど独創的。

オーナーシェフ・興野　燈さん

アカシエの紹介されたスイーツ

◆デリス・マカダミア　540円（税込）フランス菓子では通常使わないマカダミアナッツとバタークリームの相性が抜群

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※画像出典：食べログ

◆エクスキ　2160円（税込）フランスではチーズケーキは食べる文化は無いがフランスの製法でアレンジしたケーキで
　レアチーズケーキとベイクドチーズの部分の2層仕立てで香りづけに生地にカモミールを使用。

スイーツ界の大御所中の大御所が作る宇治抹茶ケーキ　オークウッド　春日部市

■菓子工房　オークウッド


横田秀夫シェフ　有名ホテル自体に数々の賞を受賞し世界的に活躍

菓子工房オークウッド横田秀夫のアイデアデザート163 [ 横田秀夫 ]

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オークウッドの紹介されたスイーツ

◆宇治420円（税込）
　宇治金時を食べた時に思いついた抹茶ベースのスイーツ

マツコさんいわく「こういう使い方をしないとダメよ！抹茶は！」

◆紅茶シフォンケーキ　1300円（税込）

ケーキに味が出やすいアールグレイをベースにブレンド茶葉を使ったふわふわのシフォンケーキ

ベルギー式の緻密で華やかなボンボンショコラ（チョコレート）　シャンドワゾー　川口市

■シャンドワゾー

◆村田太一シェフ　パティスリー・アカシエの興野　燈さんの右腕として働き独立

コダワリのベルギーチョコ

シャンドワゾーの紹介されたスイーツ

◆キャラメル　220円（税別）店名の入っているチョコレート　　滑らかな塩キャラメルを詰めたスタンダードなショコラ

マツコさん曰く「さいたまで1粒200円のチョコレート売ってるのよ！埼玉県民もっと自身を持ちなさい！」（笑）」

◆ライムジンジャー220円（税別）–黄色から緑色のグラデーションのチョコレート– 生姜のい独特な酸味がライムのガナッシュと相性抜群

◆スリーズ　220円（税別）　チェリーのお酒を効かせたガナッシュと洋酒漬けのチェリーを詰めたショコラ

◆ミゼラブル　450円（税込）　ベルギーの伝統菓子を村山シェフ流にアレンジ
　牛乳の代わりに水を使う伝統的製法で作られたバタークリームを使用

1日限定50個のケーキ　パティスリーアプラノス　さいたま市南区

■パティスリーアプラノス
　2001年、朝田シェフはパティシエ界最高峰の「クープ・ド・モンド・ドゥ・パティスリー」で準優勝。

パティスリーアプラノスの紹介されたスイーツ

◆ポム　486円（税込）　手間がかかるため1日50個しか作れない。
　福島県の佐藤りんご園のりんごを使った焼き菓子
　サクサクの食感のパイ生地がたまらない一品。
　りんごが美味しい時期にしか作らない。

「いちごのタルト」

レイベリーという品種で契約農家のみで栽培されている苺を朝摘みして作る。

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まとめ　こうなったら行ってみたいけどお店はどこ？

もう飯テロならぬスイーツテロですね（笑）

是非お店に行って食べてみたくないですか？

住所を調べておきましたので是非、お店に行ってみて下さい。

パティスリー・アカシエ

店名：アカシエ・サロン・ド・テ （Acacier Salon de the）
tel:048-764-8146
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19
営業時間：11:00～17:00（LO16:30）
ランチ 11:00〜14:00（LO14:00）
定休日：水曜日、他不定休有り

菓子工房　オークウッド

店名：オークウッド （Oak wood）
tel:048-760-0357
住所：埼玉県春日部市八丁目966-51
営業時間：
【ケーキ屋】　10:00～19:00
【カフェ】　11:00～19:00(L.O.18:30)

ランチ　11:00～14:00
平日限定アフターヌーンティーセット　15:00～18:30

定休日：水曜・火曜不定休

シャンドワゾー

店名：シャンドワゾー
tel:048-255-2997
住所：埼玉県川口市幸町1-1-26
営業時間：10:00～20:00（売り切れ次第終了）
定休日：火曜日

パティスリーアプラノス

店名：パティスリーアプラノス （APLANOS）
tel:048-826-5656
住所：埼玉県さいたま市南区沼影1-1-20
営業時間：10:00～19:00
定休日：火曜日

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本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。

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Posted by もりもり