青空レストラン 栃木県 もろみ酢 宇都宮みんみん[餃子に良く合う酢][ミツビシもろみ酢]通販・お取り寄せ【中野嘉兵衛商店】 効果・効能・飲み方

2016年3月5日

「餃子の街」栃木県宇都宮餃子の人気店「宇都宮みんみん」で餃子は「餃子の酢」頂きます。
その「餃子の酢」を作っているのが「もろみ酢」の酢蔵の老舗「中野嘉兵衛商店」です。
青空レストラン（2016年3月4日放送）では、「ミツビシ もろみ酢」の製造工程を
12代中野嘉兵衛名人の案内で体験し、お取り寄せは、「もろみ酢 生詰」「宇都宮みんみん　餃子に良く合う酢」
を通販コーナーで紹介です。

もろみ酢とは？

今回、宮川大輔さんとサバンナの三人が訪れるのは栃木県宇都宮市の老舗の酢蔵「中野嘉兵衛商店」です。
人気の「もろみ酢」の商品名は「ミツビシ もろみ酢」です。

元は酒造でしたが、7代目の時代、火災により喪失した蔵に残った酒で酢を作ることに転換しました。

ここで作られる「もろみ酢」の「もろみ」とは、種酢（たねず）で食酢を作る際に酢酸発酵の元になる
発酵が終わった物で「中野嘉兵衛商店」では大樽で3ヶ月発酵されています。

3年以上寝かせた酒粕を発酵3ヶ月、熟成3ヶ月と時間をかけており、酸味もきつくない

円やかな酢に仕上がります。

実は、もろみ酢は清涼飲料？

今回の青空レストランでは、レシピでそのままグラスに入れて飲むレシピも紹介されます。

飲むヨーグルト

　
もろみ酢をコップに1センチ、牛乳を6センチ入れてスプーンで混ぜていくとトロミがついて自家製ヨーグルトが出来上がります。

また「中野嘉兵衛商店」では以下の飲み方のレシピを紹介しています。
・もろみ酢、はちみつ、天然水を1:1:5混ぜて飲む
・牛乳100ccに、もろみ酢小さじ2杯、砂糖小さじ1杯混ぜて飲む

普通の酢の様にツーンとする酸味が無いので清涼飲料として頂けます。

あとは、果実酒を作る時に利用するのもオススメです。

また、沖縄の「琉球もろみ酢」は、清涼飲料水として販売されています。

もろみ酢はダイエットにも？

もろみ酢は、ダイエットに良い、アミノ酸、クエン酸など酵素の宝庫です。
・アミノ酸は、基礎代謝を上げる効果があるとされています。
　ダイエットによる食事制限の場合、体が危機感を感じ、基礎代謝が低い状態を保つ様になる為、
　少しの量を食べても太ってしまったり、リバウンドしてしまう原因になります。

　しかしアミノ酸を摂取すると基礎代謝が上がるので3食無理せず食べても太りにくい体質になります。
　
　東京大学大学院の大谷勝教授が「アミノ酸ダイエット」を提唱しています。

ダイエットにお薦めの「もろみ酢」はコチラです。　

ミツビシもろみ酢 お取り寄せ

青空レストラン 公式 の[栃木県「中野嘉兵衛商店」もろみ酢・餃子の酢　番組限定セット]お取り寄せ

青空レストラン 公式 [栃木県「中野嘉兵衛商店」もろみ酢・餃子の酢　番組限定セット]のお取り寄せはコチラ！

青空レストランの公式サイトは放送開始直後からアクセスが殺到し売り切れが予想されますので急いで下さい。
売り切れの際は「中野嘉兵衛商店」もろみ酢の販売ページに移動します。

宇都宮餃子を「餃子に良く合う酢」で頂く

餃子と酢は大変相性が良く酢醤油で頂くのが普通ですが、
行列が出来る宇都宮餃子のお店「宇都宮みんみん」では、「中野嘉兵衛商店」もろみ酢「餃子に良く合う酢」が使われています。

宇都宮ぎょうざ #家族旅行 #寄り道 #みんなライス #わたし地ビール

YASSIEさん(@yassie_841)が投稿した写真 – 2016 2月 21 9:25午後 PST

通常の餃子に使う酢は、酸味がきつめなのですが、「中野嘉兵衛商店」もろみ酢は、爽やかささえ感じる味です。

まとめ

餃子は大好きなのですが、ちょっとでも醤油と酢の調合を誤ると
ちょっと残念な味になってしまいます。

ツーンと来ない爽やかな、もろみ酢で是非餃子を試してみたいです。

※すっぽんもろみ酢の口コミは後ほどまとめます。

本日は、当ブログをご覧頂き有難うございました。